Скільки днів можна зберігати нагріту їжу. Практичні поради

Лайфхаки

Якщо приготовлену їжу не з'їли одразу, її можна зберігати в холодильнику й підігрівати, але робити це, дотримуючись норм. Про правила підігрівання їжі й ризики, пов'язані з ним, розповіло видання TastingТable.

За даними міністерства сільського господарства США, охолоджені залишки можна безпечно гріти протягом трьох-чотирьох днів.

На думку експертів програми BBC Good Food, вживати залишки із холодильника треба протягом двох днів.

Щоразу, коли їжу нагрівають до 70 ºС, її можна безпечно зберігати протягом додаткових трьох-чотирьох днів, проте кожне повторне нагрівання знижує якість їжі, тому краще звести нагрівання до мінімуму.

Якщо ви плануєте з'їсти пасту або суп, які залишилася, протягом кількох днів, краще викласти потрібну порцію й нагріти її окремо, а не підігрівати й повторно охолоджувати весь контейнер кілька разів.

Із залишків їжі можна зробити нову страву. Наприклад, м'ясний рулет перетворити на м'ясний соус, спаржу покласти в суп, рис, що залишився, можна використати для приготування різних страв, таких як ризотто або смажений рис.

Небезпека багаторазового нагрівання їжі полягає у ймовірності росту бактерій і зниженні смакових якостей страви.