"Такі яйця точно урізноманітнять ваш великодній кошик". Лайфхак, як зробити мерехтливі крашанки, схожі на драконові яйця
26 квітня 2024, 10.04 Этот материал также можно прочитать на русском
Український ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як приготувати мерехтливі яйця на Великдень.
"Ми пропонуємо приблизно літр вина вилити в каструлю, дозволити яйцям викупатися в ньому, після чого злити його в раковину. Звучить як винне богохульство. Але результат фарбування яєць у вині виправдовує таку наругу над благородним напоєм – виходять мерехтливі крашанки з красивими переходами. Такі яйця аж трішки нагадують драконячі й точно урізноманітнять ваш великодній кошик", – зазначив ресторатор.
РЕКЛАМА
За словами Клопотенка, для фарбування яєць підійде найдешевше вино.
"Головна умова блиску на крашанках – солодке вино. Саме високий вміст цукру дасть оту красиву скоринку, котра мерехтить, – зазначив він. - Якщо взяти напівсухе чи сухе вино, яйця трішки пофарбуються, але не матимуть мерехтіння".
Водночас із червоного вина вийдуть крашанки темних відтінків – від фіолетового до сіро-чорного, а з білого вина крашанки виходять молочні, тому деякі додають у вино ще й барвник. Так яйця одержують і колір, і мерехтіння.
РЕКЛАМА
Продукти:
- 700 мл солодкого вина;
- чотири яйця.
Приготування
- Викладіть яйця в сотейник і залийте їх вином.
- Поставте сотейник на плиту.
- Варіть яйця у вині 10 хвилин, потім зніміть із вогню й залиште фарбуватися за кімнатної температури.
- Ложкою дістаньте великодні яйця з вина за шість – вісім годин, покладіть на тарілку з паперовим рушником і дайте обсохнути протягом години.
РЕКЛАМА
