"Такие яйца точно разнообразят вашу пасхальную корзину". Лайфхак, как сделать мерцающие крашанки, похожие на драконьи яйца

"Мы предлагаем примерно литр вина вылить в кастрюлю, позволить яйцам искупаться в нем, после чего слить его в раковину. Звучит, как богохульство. Но результат окрашивания яиц в вине оправдывает такое надругательством над благородным напитком – получаются мерцающие пасхальные яйца с красивыми переходами. Такие яйца немного напоминают драконьи и точно разнообразят вашу пасхальную корзину", – отметил ресторатор.

По словам Клопотенко, для окрашивания яиц подойдет самое дешевое вино.

"Главное условие блеска на пасхальных яйцах – сладкое вино. Самое высокое содержание сахара даст ту красивую мерцающую" корочку, – отметил он. – Если взять полусухое или сухое вино, яйца немного окрасятся, но без мерцания".

При этом из красного вина получатся пасхальные яйца темных оттенков – от фиолетового до серо-черного, а из белого вина пасхальные яйца выходят молочные, поэтому некоторые добавляют в вино еще и краситель. Так яйца получают и цвет, и мерцание.

Продукты

• 700 мл сладкого вина;
• 4 яйца.

Приготовление

1. Выложите яйца в сотейник и залейте их вином.
2. Поставьте сотейник на плиту.
3. Варите яйца в вине 10 минут, затем снимите с огня и оставьте краситься при комнатной температуре.
4. Ложкой достаньте пасхальные яйца из вина через 6–8 часов, положите на тарелку с бумажным полотенцем и дайте обсохнуть в течение часа.