Добавьте это к муке – и паска получится пористая и влажная. Необычный рецепт теста для пасхальной выпечки

"Тесто очень необычное. Паска невероятно пышная, пористая, влажная. Это мой фаворит", – отметила блогер.

Продукты

• 350–400 г муки;
• 120 г сахара;
• 30 г свежих дрожжей;
• 240–250 г яиц;
• 200 г холодного сливочного масла с жирностью 82%;
• 0,25 ч. л. соли;
• 150 г сухофруктов.

Приготовление

1. Дрожжи соедините с ложкой сахара и парой ложек муки, перемешайте, чтобы получилась жидкая масса.
2. Добавьте две чайные ложки муки. Перемешайте. В чаше соедините яйца и сахар, взбейте венчиком. Должна получиться пышная масса.
3. Добавьте оставшийся сахар, соль. Продолжайте взбивать в течение нескольких минут. Добавьте муку и опару. Замесите тесто. Оно получается тугое и эластичное.
4. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Тесто должно быть липкое и тягучее.
5. Накройте пленкой и оставьте на полтора часа.
6. Сухофрукты промойте, добавьте в тесто. Перемешайте. 
7. Наполните формы для пасок до половины и оставьте в теплом месте на один час, накрыв паски пищевой пленкой.
8. Выпекайте сначала при температуре 180 °С, а затем при 160 °С. 
9. Украсьте паски глазурью.