Тільки ці три інгредієнти має бути вказано на етикетці якісного сиру. Експерти розповіли, як відрізнити гарний продукт від підробки

14 вересня 2023 16:41

Этот материал также можно прочитать на русском

Тільки ці три інгредієнти має бути вказано на етикетці якісного сиру. Експерти розповіли, як відрізнити гарний продукт від підробки

Якісний сир може бути від білого до блідо-жовтого кольору
Фото: depositphotos.com

Редакція українського кулінарного сайта Shuba 14 вересня в Instagram розповіла головні правила, якими потрібно керуватися під час вибору в магазині твердого сиру, щоб купити якісний натуральний продукт без барвників, рослинних жирів і загусників.

Експерти зазначили, що до складу натурального твердого сиру входять лише три інгредієнти – молоко, закваска й сіль, а на етикетці має бути вказано ДСТУ 4421:2025 або ДСТУ 6003:2008.

Водночас якісний сир може бути від білого до блідо-жовтого кольору, який не змінює кольору на всій поверхні. Поверхня гарного сиру має бути однорідного жовтого кольору без нальоту й завтовшки не більше ніж 2 мм.

"Білий наліт на твердому сирі свідчить про порушення зберігання. Якщо сир скрипить на зубах, це каже про наявність крохмалю в його складі", – наголосили експерти.