+23 Київ
Використовуйте цю кулінарну хитрість – і смажена картопля завжди буде з ідеальною хрусткою скоринкою
Фото: depositphotos.com
Часто трапляється так, що смажена картопля підгоряє зверху, залишаючись сирою всередині, водночас про хрустку апетитну скоринку залишається тільки мріяти. На сайті Ukr.Media 11 вересня розповідають про хитрість, завдяки якій цього вдасться уникнути, а смажена картопля завжди виходитиме ідеально.
Щоб смажена картопля вийшла смачна і хрумка, її спершу потрібно почистити, нарізати соломкою і ретельно просушити за допомогою паперового рушника, інакше нічого не вийде. Після цього експерти рекомендують посипати картоплю борошном і ретельно перемішати, щоб кожна скибочка була обваляна в борошні. Солити сиру картоплю на цьому етапі не потрібно.
Смажити обваляну в борошні картоплю рекомендують на сковороді з добре розігрітою олією, не накриваючи кришкою і не часто перемішуючи. За кілька хвилин до закінчення приготування картоплю потрібно посолити й перемішати востаннє.
"При такому приготуванні смажена картопля завжди виходить з ідеальною апетитною рум'яною скоринкою", – зазначено в публікації.
Обговорити цю тему у Facebook
