Используйте эту кулинарную хитрость – и жареный картофель всегда будет с идеальной хрустящей корочкой
11 сентября 2024, 19.33 Цей матеріал також можна прочитати українською
Часто случается так, что жареный картофель подгорает сверху, оставаясь сырым внутри, при этом о хрустящей аппетитной корочке остается только мечтать. На сайте Ukr.Media 11 сентября рассказывается о хитрости, благодаря которой этого удастся избежать, а жареный картофель всегда будет получаться идеально.
Чтобы жареный картофель получится вкусный и хрустящий, его сперва нужно почистить, нарезать соломкой и тщательно просушить с помощью бумажного полотенца, иначе ничего не получится. После этого эксперты рекомендуют посыпать картофель мукой и тщательно перемешать, чтобы каждый ломтик был обвален в муке. Солить сырой картофель на этом этапе не нужно.
РЕКЛАМА
Жарить обваленный в муке картофель рекомендуется на сковороде с хорошо разогретым растительным маслом, не накрывая крышкой и не часто перемешивая. За несколько минут до окончания приготовления картофель нужно посолить и перемешать в последний раз.
"При таком приготовлении жареный картофель всегда получается с идеальной аппетитной румяной корочкой", – отмечается в публикации.
РЕКЛАМА
