Зберігайте соняшникову олію тільки в цьому місці – і вона не почне гірчити. Простий лайфхак, який збереже смак продукту
3 травня 2023, 13.40 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як правильно зберігати соняшникову олію, щоб вона не почала гірчити.
За словами експерта, будь-яку олію необхідно зберігати якнайдалі від плити й сонячного світла в темній скляній ємності з герметичною кришкою.
РЕКЛАМА
Олію в запечатаній тарі можна зберігати в темному холодному місці до двох років, і приблизно рік вона зберігає свої властивості після того, як її було відкрито.
Ресторатор зазначив, що найкраще використовувати олію протягом трьох місяців, оскільки із часом вона починає втрачати свої корисні властивості та смак.
"Після того як ви відкрили пляшку, найкраща температура для соняшникової олії – у межах 25 °С. Але пам'ятайте, що олія не любить сонячного світла й кисню, тому щільно закривайте її кришкою й ховайте в темне місце якомога далі від плити й духовки. Рафінована олія боїться світла значно менше, ніж нерафінована, однак високі температури й кисень також шкідливі для неї", – резюмував Клопотенко.
РЕКЛАМА
