Зробіть це з тістом – і млинці під час смаження не порвуться. Кулінарні лайфхаки, як приготувати тісто без грудок
30 січня 2024, 13.18 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті поділився лайфхаками, завдяки яким млинці вийдуть смачними й без грудочок.
За словами експерта, щоб уникнути появи грудочок у тісті, додавати борошно й молоко потрібно не одразу, а порціями, постійно вимішуючи віничком тісто.
РЕКЛАМА
"Не пропускайте крок із відпочинком тіста. Він необхідний для того, щоб клітковина встигла активуватися і млинці не рвалися під час смаження", – пояснив експерт.
Клопотенко також зазначив, що під час смаження млинців не варто щоразу змащувати сковороду олією, оскільки олію додають безпосередньо в тісто і цієї кількості цілком досить.
"Радимо смажити млинці на спеціальній млинцевій пательні. Але за відсутності такої обирайте пательню з низьким бортом, товстим дном та антипригарним покриттям", – додав він.
РЕКЛАМА
