Зробіть це з тістом – і млинці під час смаження не порвуться. Кулінарні лайфхаки, як приготувати тісто без грудок

За словами експерта, щоб уникнути появи грудочок у тісті, додавати борошно й молоко потрібно не одразу, а порціями, постійно вимішуючи віничком тісто.

"Не пропускайте крок із відпочинком тіста. Він необхідний для того, щоб клітковина встигла активуватися і млинці не рвалися під час смаження", – пояснив експерт.

Клопотенко також зазначив, що під час смаження млинців не варто щоразу змащувати сковороду олією, оскільки олію додають безпосередньо в тісто і цієї кількості цілком досить.

"Радимо смажити млинці на спеціальній млинцевій пательні. Але за відсутності такої обирайте пательню з низьким бортом, товстим дном та антипригарним покриттям", – додав він.