Зробіть це за 30 хвилин – і буряк звариться вдвічі швидше. Секретний лайфхак

Щоб буряк був хрумким і не розварювався, коренеплоди потрібно опускати в закипілу воду, а не в холодну, як це часто роблять. Завдяки цьому лайфхаку овоч не втратить своєї соковитості.

Також не варто обрізати хвостики перед тим, як варити буряк, інакше через зрізи виділятиметься багато соку. Окрім того, вода, у якій варитиметься овоч, не має бути солоною. Краще солити вже готову страву на свій смак.

Водночас буряки готують під кришкою на середньому вогні.

Секрет швидкого приготування

Щоб буряк швидко зварився, його потрібно готувати на контрасті температур.

"Цей метод "температурного шоку" творить дива, – наголошують у статті. – Проваріть буряк у киплячій воді близько 30–40 хвилин, після цього швидко злийте окріп і одразу ж поставте каструлю з буряком під струмінь крижаної води або занурте його в миску з льодом на 10–15 хвилин. Через такий різкий перепад температур буряк стає м'яким і "доходить" до готовності набагато швидше. Цей спосіб дозволяє скоротити час варіння майже вдвічі, зберігши при цьому соковитість".

Після такої процедури шкірка знімається дуже легко.