Яке сьогодні, 27 серпня, свято, і скільки зараз коштує "український національний" продукт на базарі

"День сала в Україні або День українського сала – гарний привід поговорити про унікальний національний продукт, хоча, що про нього говорити, салом треба смакувати, – ідеться в публікації. – Сало холодного посолу, сало в маринаді та зі спеціями, запечене сало, варене сало, сало-шпик, сало із часником, смажені шкварки та навіть сало в шоколаді! Ну що, уже закортіло до столу? Сало – це одна з кращих візитівок нашої країни. Зараз сало у тренді й стало подаватися як вишуканий делікатес у багатьох ресторанах не тільки України, а й світу".

Як використовували сало в давнину

За часів шумерів сало виконувало функцію грошей. Його обмінювали на дорогоцінне каміння й метали. Згодом його навчилися використовувати як ліки – змащували рани розтопленим смальцем. Із появою вогнепальної зброї салом почали змащувати гармати й рушниці, щоб не іржавіли. 

Як обрате смачне сало

Смачне і свіже сало має біло-рожевий колір без жовтих чи сіруватих відтінків. Найсмачнішим вважають сало зі спини або бічної частини туші. Менш смачною є щоковина. Якщо ж хочеться сала з м'ясним прошарком для запікання, тоді треба вибирати підчеревок.

Свіже сало має приємний, трохи молочний аромат або запах диму. Якщо сало має запах сечі, його краще не купувати. Шкірка в сала має бути тонкою, чистою, без щетини і не сухою. Вважають, що тонша шкірка, то смачніше сало. Свіже сало можна відрізнити за легким блиском. Інакше продукт залежався. Додатково перевірити сало на свіжість можна за допомогою сірника, застромивши його в м'якоть. Якщо сірник вільно входить у сало, це свідчить про його свіжість.

Скільки коштує сало

Журналісти "Подробиць" 27 серпня в репортажі із Черкас розповіли про актуальні ціни на сало. За словами журналістів, найдорожче – генеральске сало – зараз коштує 400–450 грн за 1 кг. 

"Проте є й бюджетні варіанти на будь-який смак і гаманець", – зазначено у відео.

Із чим смакувати сало

Смакуйте сало із хлібом, з огірками, помідорами, цибулею й часником, додавайте до борщу, смажте на салі картоплю та яєчню, заправляйте салом куліш, розтоплюйте на смалець, смакуйте шкварками, додавайте в ковбаси.