Какой сегодня, 27 августа, праздник и сколько сейчас стоит "украинский национальный" продукт на базаре

"День сала в Украине или День украинского сала – хороший повод поговорить об уникальном национальном продукте, хотя что о нем говорить – сало нужно смаковать, – говорится в публикации. – Сало холодного посола, сало в маринаде и со специями, запеченное сало, вареное сало, шпик, сало с чесноком, жареные шкварки и даже сало в шоколаде! Ну что, уже приспичило к столу? Сало – это одна из лучших визиток нашей страны. Сейчас сало в тренде и стало преподноситься как изысканный деликатес во многих ресторанах не только Украины, но и мира".

Как использовали сало в древности

Во времена шумеров сало выполняло функцию денег. Его обменивали на драгоценные камни и металлы. Впоследствии его научились использовать как лекарство – смазывали раны растопленным смальцем. С появлением огнестрельного оружия салом начали смазывать пушки и ружья, чтобы не ржавели.

Как выбрать вкусное сало

Вкусное и свежее сало имеет бело-розовый цвет без желтых или сероватых оттенков. Самым вкусным считают сало со спины или боковой части туши. Менее вкусная щековина. Если же хочется сала с мясной прослойкой для запекания, тогда нужно выбирать подчеревок.

Свежее сало имеет приятный, немного молочный аромат или запах дыма. Если сало имеет запах мочи, его лучше не покупать. Шкура у сала должна быть тонкой, чистой, без щетины и не сухой. Считают, чем тоньше шкурка, тем вкуснее сало. Свежее сало можно отличить по легкому блеску. В противном случае продукт залежался. Дополнительно проверить сало на свежесть можно с помощью спички, воткнув ее в мякоть. Если спичка свободно входит в сало, это свидетельствует о его свежести.

Сколько стоит сало

Журналисты "Подробиць" 27 августа в репортаже из Черкасс рассказали об актуальных ценах на сало. По словам журналистов, самое дорогое – генеральское сало – сейчас стоит 400–450 грн за 1 кг.

"Однако есть и бюджетные варианты на любой вкус и кошелек", – говорится в видео.

С чем смаковать сало

Ешьте сало с хлебом, с огурцами, помидорами, луком и чесноком, добавляйте к борщу, жарьте на сале картофель и яичницу, заправляйте салом кулеш, растапливайте на смалец, смакуйте шкварки, добавляйте в колбасы.