"Атеїсти повірять у Бога після того, як скуштують цей пиріг". Клопотенко поділився новим рецептом

Переможець кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ Євген Клопотенко на своїй сторінці в Instagram розповів, як приготувати листковий пиріг із яблуками та сиром.

"Атеїсти повірять у Бога після того, як спробують цей пиріг. Та що там атеїсти – навіть Бог, якщо з'їсть шматочок, повірить у себе. Бо це до божественного просто, смачно та геніально. Усе тому, що я взяв звичайний і зрозумілий усім листковий пиріг із яблуками і додав туди багато сиру. Це тупо змінило правила гри. Я впевнений, у якомусь паралельному всесвіті вже почали виготовляти ікони із цим пирогом", – заявив він.

Клопотенко зазначив, що рецепт досить простий, а результат перевершує себе.

"Він так із хрускотом надкушується, заповнює рот яблуками, а потім бере та обіймає тебе своїм молочно-сирним смаком. Здавалося, що так добре не буває, але з моїми рецептами можливо все", – зазначив експерт.

Для приготування пирога знадобиться листкове тісто та яблука. Їх слід нарізати кубиками, при цьому можна їх навіть не чистити. Просочити вершковим маслом на сковороді, змішати із хлібними крихтами, цукром і дрібкою солі.

Листкове тісто розкатати, викласти на нього шарами яблука і натертий сир, заліпити тісто і спекти за температури 180 градусів.

За словами Клопотенка, важливо обрати сир, який має нерізкий смак і добре тягнеться.

Рецепт листкового тіста опубліковано на сайті Євгена Клопотенка.

Для його приготування знадобляться 250 г вершкового масла, 300 г борошна, 150 г води, 10 г солі, дрібка цукру.

Потрібно просіяти борошно. У сотейнику з'єднати сіль і вершкове масло (50 г), додати воду. Решту масла помістити в холодильник.

Нагріти суміш на невеликому вогні, щоб масло розтопилося. З'єднати розтоплене масло з борошном. Замісити м'яке тісто, загорнути його в харчову плівку і помістити на 40 хвилин у морозильну камеру. Після цього тісто викласти на присипану борошном робочу поверхню, зробити зверху хрестоподібний надріз, розкрити його і розкатати у прямокутний пласт. Викласти на середину пласта охолоджене вершкове масло (50 г) і скласти тісто конвертиком. Розкатати у прямокутний пласт. Знову скласти тісто конвертиком і розкатати. Повторювати цю процедуру мінімум чотири рази. Після цього тісто знову скласти конвертиком і помістити на 40 хвилин у морозильну камеру.

Охолоджене тісто знову розкатати у прямокутний пласт, на середину викласти ще одну порцію охолодженого масла (50 г) і повторити весь процес заново. Загалом зробити чотири такі підходи.