Як приготувати гаспачо. Глінська розповіла рецепт холодного літнього супу з томатів

Для приготування знадобиться:

• п'ять-шість томатів;
• болгарський перець;
• 1/4 червоної цибулі;
• три огірки;
• 40–50 г тостового хліба або батона без скоринки;
• три ст. л. оливкової олії;
• два зубчики часнику;
• сіль, перець чилі, цукор і лимонний сік за смаком.

"Запечіть перець у духовці при 200 °С протягом 20 хвилин. Зніміть шкірку, очистіть від насіння і наріжте невеликими шматочками. Бланшируйте помідори, зніміть із них шкірку, очистіть від насіння, м'якоть наріжте шматочками. Наріжте два огірки шматочками. Очистіть часник і 1/4 частину цибулі, очистіть перець чилі від насіння. Змішайте підготовлені овочі, додайте хліб і перебийте інгредієнти в блендері до однорідності. Доведіть до смаку сіллю, додайте олію, цукор і лимонний сік. Знову пробийте в блендері", – описала процес приготування Глінська.

Перед подаванням вона рекомендує на кілька годин поставити суп у холодильник, а якщо він вийшов густим, розбавити водою або томатним соком.

Відео: Liza Glinskaya / YouTube