Як приготувати салат нісуаз. Рецепт від переможниці нового сезону "МастерШеф"

Переможниця 10-го сезону шоу "МастерШеф" на каналі СТБ Яна Балог 13 січня розмістила в Instagram власний варіант рецепта французького салату нісуаз.

Для приготування трьох порцій салату знадобиться 200 г стручкової квасолі, 200 г картоплі, 100 г печериць, банка консервованого тунця, кілька листків салату, три яйця і 100 г томатів черрі.

Для приготування соусу необхідно змішати одну столову ложку лимонного соку із двома столовими ложками соєвого соусу, додати одну столову ложку винного оцту і 70 мл холодної оливкової олії, а також сіль і перець за смаком.

"Картоплю відварюємо у воді з лавровим листком, перцем горошком. [Додаємо] трохи оцту, щоб картопля тримала форму. Паралельно готуємо яйця. Для того, щоб жовток залишився рідким усередині, варимо яйця кімнатної температури шість хвилин. Після приготування яйця помістіть у крижану воду. Якщо не бажаєте рідкої середини, варіть довше. Стручкову квасолю бланшуємо в киплячій воді дві хвилини, обсмажуємо на вершковому маслі. Після приготування викладіть на суху серветку, щоб прибрати зайве масло", – поділилася особливостями приготування Балог.

Після цього необхідно підсмажити розрізані на чотири частини гриби.

"Повертаємося до відвареної картоплі. Поміщаємо її на сковорідку і смажимо на вершковому маслі до золотистої скоринки. Після приготування обсушуємо на сухій серветці. Томати черрі нарізаємо навпіл, відкриваємо банку тунця і з'єднуємо всі компоненти страви із соусом. Розрізаємо яйця навпіл та творимо презентацію. Готово", – підсумувала переможниця "МастерШеф".

Класичний французький салат готують з овочів, варених яєць, анчоусів і оливкової олії. Як заправку додають лимонний сік або винний оцет.