Як приготувати соковиті біляші. Рецепт з дитинства

"Такі біляші готує моя мама. Вони просто з дитинства... Смачні такі", – анонсувала рецепт авторка кулінарного блогу.

Для їхнього приготування потрібно:

• 500 мл жирного, холодного кефіру;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. соди;
• 650–700 г борошна.

Для начинки необхідно з'єднати:

• яловичий фарш;
• цибулю;
• зелень за смаком;
• сіль, чорний перець, паприку;
• 1 ч. л. майонезу для соковитості.

"З'єднуємо кефір, сіль, соду. Просіваючи борошно, замішуємо тісто. Холодний кефір – це один із секретів пишного, легкого тіста. Залиште його щонайменше на годину. Вимішуємо гарненько, перш ніж розкачати", – описала процес приготування тіста блогерка.

Потім тісто потрібно розкачати і вирізати з нього кружальця. На кожне з них викладаємо м'ясну начинку, закриваємо поетапно, формуючи з одного боку невеликий отвір, і потім обсмажуємо у великій кількості рослинної олії. Блогерка зазначає, що спершу біляші обсмажують отвором вниз, а потім перевертають.