Млинці на кефірі без яєць. Простий рецепт 

"Якщо в якийсь момент у вас закінчилися яйця, але в холодильнику завалявся кефір, ви все ще можете приготувати кльові золотаві млинці. Час приготування такий самий, результат не менш смачний, але набір інгредієнтів нетиповий. Смак у цих млинців дещо відрізняється від класичних: трішки відчувається характерна кисломолочність кефіру. Та й текстура не така ніжна: вони товщі, аж трішки пухкі порівняно з тонесенькими молочними. Найкраще такі млинці смакуватимуть із солодкою начинкою, наприклад, улюбленим варенням", – написав Клопотенко.

Він додав, що для приготування таких млинців сталева сковорода підійде не гірше за антипригарну.

Інгредієнти:

• 200 г борошна;
• 1 ст. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 2 ст. л. олії;
• 700 мл кефіру.

Приготування

1. У велику миску висипте 200 г борошна, додати 1 ст. л. цукру, ½ ч. л. солі, 2 ст. л. олії й половину кефіру. Ретельно перемішати віночком.
2. Влити другу половину кефіру і знову добре перемішати віночком, щоб не було грудочок. Залишити готове тісто "відпочити" на 15 хвилин.
3. Розігріти сковороду, зменшити вогонь і вилити тісто черпаком, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.
4. Смажити млинці три хвилини з одного боку, а потім ще пів хвилини – хвилину з іншого.