Найкращий холодний суп, який освіжить у літню спеку. Рецепт

"Він стане вашим улюбленим літнім смаком, повірте мені! Мінімум зусиль, максимум задоволення!" – написав Бжезинський.

Інгредієнти:

• томати – 600 г;
• перець болгарський – 500 г;
• перець чилі – 1 шт.;
• два зубчики часнику;
• один огірок;
• цибуля фіолетова;
• сухарі панко (або м'якуш хліба) – 100 г;
• оливкова олія – 30 мл;
• бальзамічний соус – 1 ст. л.;
• базилік – 10 г;
• спеції: томати, часник, базилік;
• сіль, перець за смаком.

Приготування

1. Томати нарізати на шматочки. Болгарський перець запекти в духовці 20 хвилин за 200 °C. Почистити від шкірочки.
2. Додати часник, очищений огірок, чилі, цибулю, спеції, сухарі (або хліб).
3. Налити оливкову олію й бальзамічний соус. Приправити сіллю й перцем. Усе ретельно перебите блендером.
4. Перетерти через сито й додати лід.
5. З огірка, цибулі та болгарського перцю зробити тартар (подрібнити овочі, перемішати). Додати до супу.