Бульвар Шоубіз
 
22 вересня, 2021
 

Печиво "Альфахорес" із горіховим смаком, найніжнішим тістом і вареним згущеним молоком. Унікальний рецепт

Цей матеріал можна прочитати і російською мовою
"Альфахорес" популярний десерт в Іспанії і країнах Латинської Америки
"Альфахорес" – популярний десерт в Іспанії і країнах Латинської Америки
Скриншот: Liza Glinskaya / YouTube

Переможниця проєкту "МастерШеф" на СТБ, кулінарна експертка і блогерка Єлизавета Глінська поділилася зі своїми підписниками в Instagram рецептом популярного іспанського та латиноамериканського десерту – печива "Альфахорес".

"Дуже ніжне, красиве і смачне печиво, яке тане у роті... Дві половинки, а між ними – варене згущене молоко. Однозначно любов. Чимось нагадує наші горішки зі згущеним молоком, але готувати простіше. Впевнена, воно вам сподобається", – написала Глінська.

Інгредієнти:

Тісто:

  • 120 г вершкового масла;
  • 120 г кукурудзяного крохмалю;
  • 130 г борошна;
  • 40 г жовтка;
  • 50 г цукру;
  • 30 мл молока;
  • дрібка солі;
  • 6 г розпушувача;
  • цедра одного апельсина.


Начинка:

  • 300 г вареного згущеного молока;
  • 20–30 г кокосової стружки.

Як готувати:

  1. Вершкове масло збити, додати до нього цедру апельсина, жовтки, цукор і гаряче молоко, перемішати.
  2. Змішати кукурудзяний крохмаль із розпушувачем і сіллю. Додати до основної суміші.
  3. Додати борошно і замісити тісто.
  4. Розкачати тісто між двома листами пергаменту у пласт товщиною чотири-п'ять міліметрів.
  5. Помістити тісто в холодильник на одну годину.
  6. Увімкнути духовку і розігріти до 175°C.
  7. Прибрати пергамент від тіста і скористатися формою для печива діаметром п'ять сантиметрів, щоб видавити його.
  8. Поставити у розігріту духовку на 10 хвилин.
  9. Печиво, яке охололо, скласти попарно.
  10. Змастити одну половину згущеним молоком і накрити іншою.
  11. Сторони печива залити згущеним молоком і посипати кокосовою стружкою.
ВІДЕО
Відео: Liza Glinskaya / YouTube
Контекст:

Єлизавета Глінська народилася 29 вересня 1983 року в Запоріжжі. Закінчила Кримський державний гуманітарний інститут із дипломом магістра академічного вокалу.

Після перемоги на шоу "МастерШеф 2" пройшла навчання у французькій кулінарній школі Le Cordon Bleu. Вона є засновницею власної кондитерської школи.

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter

КОМЕНТАРІ:

 
Заборонені нецензурна лексика, образи, розпалювання міжнаціональної та релігійної ворожнечі і заклики до насильства.
 
Залишилось символів: 1000
МАТЕРІАЛИ ЗА ТЕМОЮ
 
 
 
 

Натисніть «Подобається», щоб читати
Gordonua.com в Facebook

Я вже читаю Gordonua в Facebook

 
 
 

Новини

 
усі публікації
 

Відео

 
усе відео