Бульвар Шоубиз
 
21 сентября, 2021
 

Печенье "Альфахорес" со вкусом ореха, нежнейшим тестом и вареной сгущенкой. Уникальный рецепт

Этот материал можно прочитать и на украинском языке
"Альфахорес" популярный десерт в Испании и странах Латинской Америки
"Альфахорес" – популярный десерт в Испании и странах Латинской Америки
Скриншот: Liza Glinskaya / YouTube

Победительница проекта "МастерШеф" на СТБ, кулинарный эксперт и блогер Елизавета Глинская поделилась со своими подписчиками в Instagram рецептом популярного испанского и латиноамериканского десерта – печенья "Альфахорес".

"Очень нежное, красивое и вкусное печенье, буквально тает во рту... Две половинки, а между ними – вареная сгущенка. Однозначно любовь. Чем-то напоминает наши орешки со сгущенкой, но готовится проще. Уверена, оно вам понравится", – написала Глинская.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 120 граммов сливочного масла;
  • 120 граммов кукурузного крахмала;
  • 130 граммов муки;
  • 40 граммов желтка;
  • 50 граммов сахара;
  • 30 миллилитров молока;
  • щепотка соли;
  • шесть граммов разрыхлителя;
  • цедра одного апельсина.


Начинка:

  • 300 граммов вареного сгущенного молока;
  • 20–30 граммов кокосовой стружки.

Как готовить:

  1. Сливочное масло взбить, добавить в него цедру апельсина, желтки, сахар и горячее молоко, перемешать.
  2. Смешать кукурузный крахмал с разрыхлителем и солью. Добавить к основной смеси.
  3. Добавить муку и замесить тесто.
  4. Раскатать тесто между двумя листами пергамента в пласт толщиной четыре-пять миллиметров.
  5. Поместить тесто в холодильник на один час.
  6. Включить духовку и разогреть до 175 °C.
  7. Удалить пергамент из теста и воспользоваться формой для печенья диаметром пять сантиметров, чтобы выдавить печенье.
  8. Поставить в разогретую духовку на 10 минут.
  9. Остывшее печенье сложить попарно.
  10. Сбрызнуть одну половину сгущенкой, накрыть другой половиной.
  11. Бока печенья залить сгущенкой и посыпать кокосовой стружкой.
ВИДЕО
Видео: Liza Glinskaya / YouTube
Контекст:

Елизавета Глинская родилась 29 сентября 1983 года в Запорожье. Окончила Крымский государственный гуманитарный институт с дипломом магистра академического вокала.

После победы на шоу "МастерШеф 2" прошла обучение во французской кулинарной школе Le Cordon Bleu. Она является основательницей собственной кондитерской школы.

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ:

 
Запрещены нецензурная лексика, оскорбления, разжигание межнациональной и религиозной розни и призывы к насилию.
 
Осталось символов: 1000
МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ
 
 
 
 

Нажмите «Нравится», чтобы читать
Gordonua.com в Facebook

Я уже читаю Gordonua в Facebook

 
 
 

Новости

 
все публикации
 

Видео

 
все видео