Під час приготування пасок часто роблять однакові помилки. Важливі нюанси

1. Змастити форми. Металічні форми обов'язково змастіть вершковим маслом, олією або навіть смальцем. Дно форми варто додатково застелити пергаментним папером. Це допоможе легко дістати паску, не пошкодивши її.

2. Просіяти борошно. Якщо рецепт не передбачає іншого виду, краще використовувати пшеничне борошно першого сорту. Його потрібно просіяти через сито, щоб додатково наситити киснем.

3. Температура інгредієнтів. Краще, якщо всі інгредієнти для паски будуть однакової кімнатної температури. Тому бажано заздалегідь дістати яйця, масло й решту потрібного з холодильника.

4. Заповнення форм. Треба заповнювати форми тістом на ⅓ об'єму, після чого потрібно дати тісту трохи підійти в теплі, щоб воно заповнило приблизно половину форми. А після цього ставити випікатися.