Во время приготовления пасок часто совершают одинаковые ошибки. Важные нюансы

1. Смазать формы. Металлические формы обязательно смажьте сливочным маслом, растительным маслом или даже смальцем. Дно формы следует дополнительно застелить пергаментной бумагой. Это поможет легко вытащить паску, не повредив ее.

2. Просеять муку. Если рецепт не подразумевает другого вида, лучше использовать пшеничную муку первого сорта. Ее нужно просеять через сито, чтобы дополнительно насытить кислородом.

3. Температура ингредиентов. Лучше, если все ингредиенты для паски будут одинаковой комнатной температуры. Поэтому желательно заранее вытащить яйца, масло и остальные продукты из холодильника.

4. Наполнение форм. Нужно заполнять формы тестом на ⅓ объема, после чего необходимо дать тесту немного подойти в тепле, чтобы оно заполнило примерно половину формы. А после этого ставить выпекаться.