Во время приготовления пасок часто совершают одинаковые ошибки. Важные нюансы
2 апреля, 14.19 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился советами, соблюдение которых гарантирует, что паски получатся удачными.
1. Смазать формы. Металлические формы обязательно смажьте сливочным маслом, растительным маслом или даже смальцем. Дно формы следует дополнительно застелить пергаментной бумагой. Это поможет легко вытащить паску, не повредив ее.
РЕКЛАМА
2. Просеять муку. Если рецепт не подразумевает другого вида, лучше использовать пшеничную муку первого сорта. Ее нужно просеять через сито, чтобы дополнительно насытить кислородом.
3. Температура ингредиентов. Лучше, если все ингредиенты для паски будут одинаковой комнатной температуры. Поэтому желательно заранее вытащить яйца, масло и остальные продукты из холодильника.
4. Наполнение форм. Нужно заполнять формы тестом на ⅓ объема, после чего необходимо дать тесту немного подойти в тепле, чтобы оно заполнило примерно половину формы. А после этого ставить выпекаться.
РЕКЛАМА
