Солянка м'ясна. Простий рецепт 

Інгредієнти: яловичина – 400 г, сосиски – 4 шт., варена ковбаса – 200 г, солоні огірки – 3 шт., шинка – 200 г, ріпчаста цибуля – 1 шт., петрушка – 1 пучок, маслини без кісточок – 1 банка, томатна паста – 2 ст. л.

З яловичини потрібно зварити бульйон. Його не потрібно сильно солити, оскільки інгредієнти страви самі по собі досить солоні. Під час варіння додати лавровий лист і чорний перець.

Нарізати м'ясо з бульйону, сосиски, ковбасу і шинку. Цибулю, огірки та петрушку дрібно нарізати і тушкувати 10 хв із томатною пастою.

Покласти в бульйон тушковану суміш і варити не більше ніж 10 хвилин. Додати м'ясо, сосиски, шинку й ковбасу. Варити, поки не закипить бульйон. Вилити в солянку маслини разом із розсолом. Довести до кипіння й одразу ж вимкнути.

Подавати солянку на стіл зі скибочкою лимона і сметаною.