Солоні млинці з гороховим соусом і сьомгою. Рецепт від переможниці "МастерШеф" Балог

Переможниця 10-го сезону шоу "МастерШеф" на каналі СТБ Яна Балог 5 лютого розмістила в Instagram рецепт приготування солоних оладок із гороховим соусом і слабосолоною сьомгою.

Для тіста на оладки знадобляться 150 грамів кефіру, одне яйце, п'ять грамів соди, 100 грамів борошна, дві столові ложки соняшникової олії і трохи солі. Смажити оладки Балог рекомендує на сковороді з невеликою кількістю соняшникової олії.

"Тісто повинно бути густішим, ніж для млинців, але не надто густим", – зазначила експертка.

Для приготування горохового соусу необхідно 150 грамів мороженого зеленого горошку пробланшувати в гарячій воді протягом трьох хвилин, а тим часом підсмажити нарізану цибулину на суміші соняшникової олії та вершкового масла з додаванням чебрецю.

"Туди ж висипаємо горошок і додаємо сіль, перець до смаку. Нагріваємо вершки і додаємо до горошку. Перебиваємо все на блендері", – розповіла Балог.

Вона радить регулювати консистенцію соусу додаванням вершків, а страву подавати на стіл зі шматочками сьомги.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Яна Балог (@yana_baloh)

Прем'єра першого сезону шоу "МастерШеф" відбулася на СТБ 2011 року. Проєкт є адаптацією британської версії.

23-річна Балог стала переможницею останнього, 10-го, сезону кулінарного шоу, отримавши за перемогу на проєкті, крім грошової винагороди в розмірі 300 тис. грн, сертифікат на навчання у паризькій кулінарній школі Le Cordon Bleu.