"То дешевше, ніж ви думаєте". Клопотенко поділився бюджетним рецептом пасти з лососем

Новини

Український кулінар Євген Клопотенко розповів, як здешевити пасту з лососем, і розкрив тонкощі приготування збалансованої страви.

Переможець кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ Євген Клопотенко на своїй сторінці в Instagram розповів, як приготувати бюджетну пасту з лососем.

"То дешевше, ніж ви думаєте. Просто замість філе візьміть лососеві животики. Животики коштують десь 100–150 грн за кілограм. Вигляд, звісно, менш благородний, але на смак вони ніжненькі та круті. Те, що треба для пасти, огорнутої вершками та витриманим сиром", – зазначив він.

За словами кулінара, його рецепт руйнує стереотипи.

"Для повного кайфу вам залишилося лише обрати правильну пасту із твердих сортів пшениці. Це щоб у роті було пружно", – додав він.

Спагеті потрібно кинути в киплячу підсолену воду. Варити протягом п'яти хвилин.

Лососеві животики необхідно почистити і порізати. Нагріти олію у сковороді, підсмажити цибулю і животики, додати трохи вершкового масла, білого вина і сушений часник. Потім додати вершки, спагетті, сир і мелений перець.

За словами Клопотенка, краще вибирати сушений часник, оскільки він не такий агресивний, як свіжий, і дає потрібну збалансовану "часниковість".

"Їсти треба дуже непристойно, бо так смачніше. Голосно всмоктуйте в себе пасту, брудніть губи та плямкайте. Беріть від цього життя все" – закликав кулінар.