"Это дешевле, чем вы думаете". Клопотенко поделился бюджетным рецептом пасты с лососем
17 февраля 2021, 11.45 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко рассказал, как удешевить пасту с лососем, и раскрыл тонкости приготовления сбалансированного блюда.
Победитель кулинарного проекта "МастерШеф" на канале СТБ Евгений Клопотенко на своей странице в Instagram рассказал, как приготовить бюджетную пасту с лососем.
РЕКЛАМА
"Это дешевле, чем вы думаете. Просто вместо филе возьмите лососевые животики. Животики стоят где-то 100–150 грн за килограмм. Вид, конечно, менее благородный, но на вкус они нежненькие и крутые. То, что надо для пасты, окутанной сливками и выдержанным сыром", – отметил он.
По словам кулинара, его рецепт разрушает стереотипы.
"Для полного кайфа вам осталось только выбрать правильную пасту из твердых сортов пшеницы. Это чтобы во рту было упруго", – добавил он.
Спагетти нужно бросить в кипящую подсоленную воду. Варить пять минут.
РЕКЛАМА
Лососевые животики необходимо почистить и порезать. Разогреть масло в сковороде, поджарить лук и животики, добавить немного сливочного масла, белого вина и сушеный чеснок. Затем добавить сливки, спагетти, сыр и свежемолотый перец.
По словам Клопотенко, лучше выбирать сушеный чеснок, поскольку он не такой агрессивный, как свежий, и дает нужную сбалансированную "чесночность".
"Есть надо очень неприлично, потому что так вкуснее. Громко всасывайте в себя пасту, пачкайте губы и чавкайте. Берите от этой жизни все!" – призвал кулинар.
РЕКЛАМА
