Цей ніжний шоколадний торт "Бите скло" готують без випікання. Простий рецепт

Продукти:

• 740 г сметани жирністю 20%;
• 30 г желатину;
• 100 мл води для желатину;
• 25 г темного какао;
• 140 г цукрової пудри;
• 10 г ванільного цукру;
• 80 г шоколадного крекера шматочками;
• одна упаковка желе;
• 350 мл води для желе.

Приготування

1. Приготуйте желе за інструкцією, охолодіть, наріжте кубиками й поставте в холодильник.
2. Залийте желатин 100 мл холодної води й залиште набухати на 15 хвилин.
3. Підігрійте желатин на водяній бані або в мікрохвильовій печі до рідкого стану. Не кип'ятіть.
4. Збийте сметану із цукровою пудрою до легшої і злегка повітряної маси.
5. До какао додайте кілька ложок збитої сметани й ванільний цукор, перемішайте до пастоподібного стану.
6. Додайте шоколадну пасту в основну масу і збийте до однорідності. Влийте теплий рідкий желатин тонкою цівкою, постійно перемішуючи.
7. Швидко додайте кубики желе і шматочки крекера, акуратно, але швидко перемішайте. Перекладіть масу у форму, застеливши пергаментом і фольгою.
8. Поставте в холодильник до повної стабілізації, потім дістаньте з форми і прикрасьте шоколадом або какао.