Этот нежный шоколадный торт "Битое стекло" готовится без выпечки. Простой рецепт

Продукты: 

• 740 г сметаны с жирностью 20%;
• 30 г желатина;
• 100 мл воды для желатина;
• 25 г темного какао;
• 140 г сахарной пудры;
• 10 г ванильного сахара;
• 80 г шоколадного крекера кусочками;
• одна упаковка желе;
• 350 мл воды для желе.

Приготовление

1. Приготовьте желе по инструкции, остудите, нарежьте кубиками и поставьте в холодильник.
2. Залейте желатин 100 мл холодной воды и оставьте набухать на 15 минут.
3. Подогрейте желатин на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния. Не кипятите.
4. Взбейте сметану с сахарной пудрой до более легкой и слегка воздушной массы.
5. К какао добавьте несколько ложек взбитой сметаны и ванильный сахар, перемешайте до пастообразного состояния.
6. Добавьте шоколадную пасту в основную массу и взбейте до однородности. Влейте теплый жидкий желатин тонкой струйкой, постоянно перемешивая.
7. Быстро добавьте кубики желе и кусочки крекера, аккуратно, но быстро перемешайте. Переложите массу в форму, застелив пергаментом и фольгой.
8. Поставьте в холодильник до полной стабилизации, затем достаньте из формы и украсьте шоколадом или какао.