Тушкована печінка в окропі та з гірчицею. Несподіваний рецепт відомої страви

Інгредієнти :

• печінка (будь-яка) 700 г;
• цибуля 3–4 шт;
• часник 2 зуб.;
• сметана 4 ст. л;
• вода 2 ст. л. (якщо сметана густа);
• гірчиця 1 ч. л. (з гіркою);
• цукор 1 ч. л.;
• спеції за смаком;
• щіпка солі.

Приготування :

1. Печінку промити, відчистити від прожилок і плівки, залити окропом і залишити так на кілька хвилин.

2. Цибулю нарізати півкільцями, викласти в сковороду, додати цукор і сіль, обсмажити на невеликій кількості олії до золотистого кольору. Додати дрібно нарізаний часник і перемішати.

3. Додати в сковороду із цибулею печінку, спеції та сіль до смаку, перемішати і тушкувати на дуже повільному вогні 3–5 хв.

4. Для соусу сметану змішати із гірчицею, додати воду, сіль. Ретельно перемішати та викласти соус у сковороду з печінкою та цибулею. Накрити кришкою і протушкувати 10–12 хв. на повільному вогні. Готово.