-1 Київ
"Він цю ідею забрав із собою у Францію". Клопотенко навчив володаря трьох зірок Мішлен готувати кутю
Фото: Євген Клопотенко / Facebook
Український ресторатор Євген Клопотенко навчив французького шеф-кухаря Тьєррі Маркса, який приїхав в Україну, готувати кутю. Про це Клопотенко розповів 29 грудня у Facebook, розмістивши спільні фото з колегою.
Відрекомендовуючи своїм підписникам Маркса, Клопотенко зазначив, що відомий шеф-кухар є володарем трьох зірок Мішлен, але ніколи не чув про кутю.
"Я просто розставив на столі інгредієнти, розповів, що це за страва і чому вона важлива для нас. А далі Тьєррі приготував свою першу кутю. І знаєте, що найкрутіше? Йому сподобалося. Настільки, що він забрав цю ідею із собою у Францію і сказав, що буде працювати з нею далі, – поділився Клопотенко враженнями від співпраці. – Для мене і є момент, коли українська культура виходить у світ".
Ресторатор зазначив, що вони з Марксом додали в кутю цедру трьох апельсинів, трьох лимонів, мед, горіхи й мак.
Маркс народився 1959 року в Парижі. Він спеціалізується на молекулярній гастрономії і є популяризатором новаторських підходів у приготуванні страв.
На своїй сторінці в Instagram Маркс 22 грудня повідомив, що відвідав реабілітаційний центр Unbroken у Львові.
