"Багато років шукала цей рецепт" – смачний, ніжний, ароматний "Курник" із двома начинками

"У 2016 році мені довелося побувати в гостях у далекої родички. І там я вперше спробувала цей чудовий пиріг – "Курник". Зразу рецепт не спитала. І багато років я шукала його, але все було не те! Шукала у знайомих, готувала по журналах, експериментувала з рецептами з інтернету. І ось нарешті знайшла. Пиріг виходить настільки смачним, ніжним і ароматним, що рідних від нього за вуха не відтягнеш!" – так про курячий пиріг розповіла авторка.

Інгредієнти:

• 240 мл кефіру;
• два яйця;
• 1 ч. л. солі;
• 230 г вершкового масла;
• 0,5 ч. л. соди;
• три склянки борошна (з гіркою).

Інгредієнти для начинки:

• 280–290 г курячого філе або фаршу;
• дві цибулини;
• три картоплини;
• сіль, перець, спеції – за смаком.

Приготування:

1. У мисці змішайте борошно, яйця, розм'якшене масло й сіль. Соду погасіть у кефірі й додайте до тіста. Замісіть і поставте в холодильник на 15 хвилин.
2. Розділіть тісто на дві частини. Розкачайте нижній шар і викладіть на деко.
3. Для начинки м'ясо підсмажте, цибулю тушкуйте до прозорості, а картоплю відваріть і наріжте кубиками. З'єднайте все разом, додайте спеції.
4. Викладіть начинку на тісто, накрийте другим шаром тіста, щільно защипнувши краї.
5. Випікайте 25 хвилин за 190–200 °C.