Бісквітний торт із хрустким горіхово-кокосовим кремом. Рецепт із відео

"Бісквіт і хрустка горіхово-кокосова начинка! Готується просто, виходить високий, гарний! Прикрасить будь-яке свято", – запевнила блогерка.

Продукти для бісквітних коржів діаметром 22 см:

• п'ять яєць;
• 120 г цукру;
• 120 г борошна;
• 1 ч. л. розпушувача.

Сироп для просочування:

• 70 мл молока;
• 1 ч. л. цукру.

Кокосовий крем:

• 400 г вершкового масла;
• 200 г смаженого арахісу;
• 200 г печива "Вушка";
• 600 мл молока;
• 140 г цукру;
• два пакетики ванільного цукру;
• 60 г манної крупи;
• 200 г кокосової стружки.

Приготування

1. Білки збийте до піни, додайте цукор і продовжуйте збивати до утворення густої й пишної маси.
2. Додайте жовтки і знову збийте.
3. У кінці всипте борошно й розпушувач, перемішайте на низьких обертах міксера. Має вийти пишна бісквітна маса. Перекладіть тісто у форму, застелену пергаментом.
4. Випікайте в духовці за 170 °C приблизно 40 хвилин, щоб бісквіт підрум'янився.
5. Охолоджений бісквіт розріжте на дві рівні частини.
6. Для приготування крему змішайте молоко, цукор, ванільний цукор. Доведіть до кипіння, зніміть із плити, додайте кокосову стружку й залиште остигати.
7. Масло збийте міксером, додайте смажений арахіс і охолоджену кокосову масу. Перемішайте.
8. Додайте печиво "Вушка", поламавши його на великі шматки. Перемішайте.
9. Нижній шар бісквітного коржа змастіть молочно-цукровим просоченням, а зверху викладіть шар крему.
10. Накрийте другим коржем, просочивши його також молочно-цукровим просоченням.
11. Залишіть торт у холодильнику на шість годин.
12. Готовий торт змастіть залишками крему й посипте кокосовою стружкою.