Деруни з м'ясом. Простий рецепт смачної страви
14 сiчня 13:05
Этот материал также можно прочитать на русском
Деруни подають гарячими зі сметаною
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті розмістив покроковий рецепт приготування дерунів зі свинячим фаршем.
Інгредієнти:
- п'ять картоплин;
- одне яйце;
- 1 ст. л. борошна;
- сіль і перець до смаку;
- одна цибулина;
- 1 ст. л. сметани (для картопляної маси);
- 200 г свинячого фаршу;
- 3 ст. л. олії для смаження;
- 200 г сметани для подавання.
Приготування
- Овочі почистьте. Натріть половину цибулини на дрібну терку, потім на цю саму дрібну терку натріть п'ять картоплин, а потім знову цибулю. Трішки відтисніть масу від рідини.
- Додайте до овочевої маси одне яйце, 1 ст. л. борошна, 1 ст. л. сметани, сіль і перець до смаку й перемішайте до однорідності. Також окремо посоліть та поперчіть 200 г свинячого фаршу.
- Розігрійте сковорідку з 3 ст. л. олії. Столовою ложкою викладіть на пательню картопляну масу, зверху на неї покладіть трішки фаршу й закрийте все картопляною масою так, щоб вона повністю прикрила фарш. Сформуйте решту дерунів за таким самим принципом.
- Смажте деруни з обох боків на невеликому вогні до золотавої скоринки. Потім викладіть їх на застелене пергаментом деко або у форму й доведіть до готовності в розігрітій до +180 °C духовці 10 хвилин (режим нагрівання "верх – низ"). Подавайте деруни гарячими зі сметаною.
Обговорити цю тему у Facebook