Десерт із чотирьох інгредієнтів. Безе за рецептом Клопотенка

"Можна приготувати безе. Але краще приготувати базоване безе. Чому базоване? Бо схоже на ніжні горіхові цьомки, ними можна сказати більше, ніж словами", – написав Клопотенко.

Інгредієнти:

• чотири яйця;
• 250 г цукрової пудри;
• 50 г волоських горіхів;
• дрібка солі.

Як розділити жовтки й білки, можна дізнатися тут.

Приготування

1. Білки й жовтки збити окремо, додавши до них цукор.
2. Додати до білків подрібнені горіхи та збиті жовтки. Перемішати.
3. Помістити масу в пакет, зрізати куточок і вичавити невеликі порції на покритий пергаментом лист.
4. Запекти в духовці. Клопотенко не вказав часу, але зазвичай безе підсушують приблизно одну годину за температури +100 °С.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Yevhen Klopotenko (@klopotenko)