Десерт из четырех ингредиентов. Безе по рецепту Клопотенко

"Можно приготовить безе. Но лучше приготовить базированное безе. Почему базированное? Потому что похоже на нежные ореховые поцелуи. Ими можно сказать больше, чем словами", – написал Клопотенко.

Ингредиенты:

• четыре яйца;
• 250 г сахарной пудры;
• 50 г грецких орехов;
• щепотка соли.

Как разделить желтки и белки, можно узнать здесь.

Приготовление

1. Белки и желтки взбить отдельно, добавив к ним сахар.
2. Добавить к белкам измельченные орехи и взбитые желтки. Перемешать.
3. Поместить массу в пакет, срезать уголок и выдавить небольшие порции на покрытый пергаментом противень.
4. Запечь в духовке. Клопотенко не указал время, но обычно безе подсушивается примерно один час при 100 °С. 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Yevhen Klopotenko (@klopotenko)