"До ранку застигло, як желе, без холодильника". Смачний і густий джем із вишень

Інгредієнти:

• 1 кг свіжих вишень;
• 700 г цукру;
• 100 мл кип'яченої холодної води;
• 25 г желатину.

Приготування

1. Вишні треба перебрати, промити водою й видалити кісточки.
2. Скласти у глибоку миску.
3. Насипати зверху цукор і залишити на п'ять-шість годин.
4. Можна акуратно перемішати вишні, але можна цього не робити, лише трохи струснути миску.
5. У холодну кип'ячену воду висипати желатин.
6. Миску з вишнями поставити на вогонь і довести до кипіння.
7. Варити на малому вогні 10 хвилин, знімаючи піну, яка утворюється.
8. Потім у гаряче варення ввести желатин і розмішати.
9. Розлити варення в чисті стерилізовані банки й одразу закрити гвинтовими кришками.
10. Накрити до повного охолодження.
11. Банки потрібно перевернути дном догори.

"Трохи варення в мене залишилося – до ранку воно застигло, як желе, без холодильника", – так про свій рецепт розповіла авторка.