Додайте до хека ці кулінарні деталі, щоб риба вийшла "вау"

"Риба любить деталі. Я люблю деталі. Тому я вирішив дати шанс хеку й приготувати його так, щоб деталями зробити вау", – написав Клопотенко.

Інгредієнти:

• філе хека – 200 г;
• кускус – 30 г;
• томат чері – 2–5 шт., залежно від розміру;
• цибуля червона – 1/2 шт.;
• лимон – 1/2 шт.;
• фенхель – 1/3 ч. л.;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• сіль – 1/3 ч. л.;
• перець – 1/4 ч. л.

Приготування

1. У миску додати кускус, залити 60 мл окропу, накрити кришкою й залишити на п'ять хвилин.
2. Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити на пательні цибулю й чері, розрізані на чотири частини, додати спеції, сік лимона, викласти туди кускус.
3. Перемішати й викласти на пергамент овочі з кускусом, філе, трохи присолити, загорнути пергамент конвертом. Зав'язати кулінарною ниткою, поставити в духовку на 10–15 хвилин за 180 °C.
4. Під час подання розкрити пергамент і полити рибу соком лимона.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Yevhen Klopotenko (@klopotenko)