Додайте до курячої печінки це, щоб перетворити її на вишукану страву

"Куряча печінка часто сприймається як суто повсякденний продукт. Проте я знаю секрет, як перетворити звичайну печінку на вишукану страву з італійським настроєм. Ключ до успіху полягає у правильному виборі інгредієнтів: ніжна цибуля шалот, ароматні трави й біле вино створять чарівну смакову композицію і змусять вас по-новому поглянути на курячу печінку", – запевнив Клопотенко.

Інгредієнти:

• 500 г курячої печінки;
• 80 г цибулі шалот (одна-дві цибулини);
• ½ ч. л. суміші італійських трав;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 50 мл білого сухого вина;
• сіль до смаку;
• бальзамічний крем для подавання (за бажанням).

Приготування

1. Почистьте 80 г цибулі шалот і наріжте її тонкими чвертькільцями. Розігрійте сковороду з 1 ст. л. оливкової олії й обсмажте цибулю на маленькому вогні до м'якості й прозорості. Перекладіть цибулю в окрему тарілку.
2. Печінку наріжте шматочками, зачистьте, промийте й просушіть паперовим рушником. На тій самій сковороді, де смажили цибулю, розігрійте решту олії й обсмажте печінку на сильному вогні по кілька хвилин з кожного боку до рум’яності.
3. На сковороду до обсмаженої печінки поверніть цибулю. Посоліть страву собі до смаку, додайте ½ ч. л. суміші італійських трав і 50 мл білого вина.
4. Тушкуйте інгредієнти на невеликому вогні дві-три хвилини або до готовності печінки. Викладіть страву на тарілку, прикрасьте бальзамічним соусом і подавайте.