Добавьте к куриной печени это, чтобы превратить ее в изысканное блюдо
3 февраля, 20.33 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом жареной куриной печени.
"Куриная печень часто воспринимается как сугубо повседневный продукт. Однако я знаю секрет, как превратить обычную печень в изысканное блюдо с итальянским настроением. Ключ к успеху состоит в правильном выборе ингредиентов: нежный лук шалот, ароматные травы и белое вино создадут волшебную вкусовую композицию и заставят вас по-новому взглянуть на куриную печень", – заверил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 500 г куриной печени;
- 80 г лука шалот (одна-две луковицы);
- ½ ч. л. смеси итальянских трав;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 50 мл белого сухого вина;
- соль по вкусу;
- бальзамический крем для подачи (по желанию).
Приготовление
- Очистите 80 г лука шалот и нарежьте его тонкими четвертькольцами. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте лук на маленьком огне до мягкости и прозрачности. Переложите лук в отдельную тарелку.
- Печень нарежьте кусочками, зачистьте, промойте и просушите бумажным полотенцем. На той же сковороде, где жарили лук, разогрейте оставшееся масло и обжарьте печень на сильном огне по несколько минут с каждой стороны до румяности.
- На сковороду к обжаренной печени верните лук. Посолите блюдо по вкусу, добавьте ½ ч. л. смеси итальянских трав и 50 мл белого вина.
- Тушите ингредиенты на небольшом огне две-три минуты или до готовности печени. Выложите блюдо на тарелку, украсьте бальзамическим соусом и подавайте.
РЕКЛАМА
