Додайте тільки це – й оселедець буде готовий за три дні. Рецепт сухого маринаду
13 листопада 2025, 17.22 Этот материал также можно прочитать на русском
Український ресторатор Євген Клопотенко 13 листопада на своєму сайті розповів, як удома самостійно приготувати оселедець у сухому маринаді.
Продукти для сухого маринаду, розрахованого на два оселедці:
РЕКЛАМА
- 4 ст. л. солі;
- 2 ч. л. цукру;
- 0,5 ч. л. меленого чорного перцю;
- три горошини духмяного перцю;
- чотири лаврові листи.
Приготування
- Розморозьте й почистьте рибу. Промийте її під проточною водою й ретельно висушіть паперовим рушником.
- Натріть рибу сіллю зі спеціями й цукром, викладіть у скляну або емальовану ємність. Духмяний перець горошком розчавіть у ступці, а лавровий лист розламайте – так буде ароматніше.
- Накрийте ємність кришкою або харчовою плівкою й залиште маринуватися на три дні в холодильнику.
- Після цього промийте рибу під проточною водою, висушіть рушником, почистьте від кісточок і наріжте шматочками.
- За бажанням заправте олією і лимонним соком.
РЕКЛАМА
