Добавьте только это – и селедка будет готова через три дня. Рецепт сухого маринада
13 ноября 2025, 17.22 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский ресторатор Евгений Клопотенко 13 ноября на своем сайте рассказал, как дома самостоятельно приготовить селедку в сухом маринаде.
Продукты для сухого маринада, рассчитанного на две сельди:
РЕКЛАМА
- 4 ст. л. соли;
- 2 ч. л. сахара;
- 0,5 ч. л. молотого черного перца;
- три горошины душистого перца;
- четыре лавровых листа.
Приготовление
- Разморозьте и почистите рыбу. Промойте ее под проточной водой и тщательно высушите бумажным полотенцем.
- Натрите рыбу солью со специями и сахаром, выложите в стеклянную или эмалированную емкость. Душистый перец горошком раздавите в ступке, а лавровый лист разломайте – так будет ароматнее.
- Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и оставьте мариноваться на три дня в холодильнике.
- Спустя это время промойте рыбу под проточной водой, высушите полотенцем, почистите от косточек и нарежьте кусочками.
- По желанию заправьте маслом и лимонным соком.
РЕКЛАМА
