Приготуйте на обід цей неймовірно смачний кремовий суп на курячому бульйоні. Простий рецепт

"Секрет кремовості цього супу полягає у використанні плавленого сиру. У поєднанні з ароматним курячим бульйоном та овочами виходить смачна й водночас проста страва на обід, – зазначив ресторатор. – Обирайте плавлений сир без добавок. Важливо, щоб сир був м'яким і жирним".

Плавлений сир перед приготуванням супу треба покласти в морозильну камеру на 30 хвилин, щоб було зручно натирати його на тертку.

Продукти:

• три картоплини;
• дві середні морквини;
• один-два зубчики часнику;
• одне куряче стегно;
• одна цибулина;
• 1,5 л води;
• 140 г замороженого плавленого сиру;
• 2 ст. л. олії;
• щіпка куркуми;
• сіль і перець – за смаком;
• зелень для подавання – за бажанням;
• кілька скибочок хліба.

Приготування

1. Овочі промийте й почистьте, наріжте кубиками. Часник розчавіть ножем. У каструлю з товстим дном додайте олію, розігрійте. Викладіть у розігріту олію нарізану цибулю, моркву й часник і смажте, помішуючи, приблизно п'ять хвилин.
2. Додайте в каструлю до овочів картоплю, перемішайте і смажте інгредієнти разом іще три хвилини.
3. Додайте куряче стегно до овочів і залийте інгредієнти водою. Доведіть воду до кипіння й варіть бульйон на маленькому вогні 30 хвилин, за потреби знімаючи піну. Наприкінці приготування посоліть і поперчіть бульйон собі за смаком, додайте для кольору куркуму.
4. Готовий бульйон зніміть із вогню. Дістаньте стегно, а бульйон та овочі подрібніть занурювальним блендером до однорідності.
5. Натріть на великій тертці плавлений сир і додайте в суп. Поставте каструлю на вогонь і варіть три хвилини, помішуючи, щоб сир повністю розтанув.
6. Кілька скибочок білого хліба наріжте кубиками й підсушіть на сухій сковороді або деку в духовці. Додайте в суп перед подаванням.