Приготуйте на обід цей неймовірно смачний кремовий суп на курячому бульйоні. Простий рецепт
13 листопада 2025, 10.13 Этот материал также можно прочитать на русском
Український ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як швидко приготувати неймовірно смачний крем-суп.
"Секрет кремовості цього супу полягає у використанні плавленого сиру. У поєднанні з ароматним курячим бульйоном та овочами виходить смачна й водночас проста страва на обід, – зазначив ресторатор. – Обирайте плавлений сир без добавок. Важливо, щоб сир був м'яким і жирним".
РЕКЛАМА
Плавлений сир перед приготуванням супу треба покласти в морозильну камеру на 30 хвилин, щоб було зручно натирати його на тертку.
Продукти:
- три картоплини;
- дві середні морквини;
- один-два зубчики часнику;
- одне куряче стегно;
- одна цибулина;
- 1,5 л води;
- 140 г замороженого плавленого сиру;
- 2 ст. л. олії;
- щіпка куркуми;
- сіль і перець – за смаком;
- зелень для подавання – за бажанням;
- кілька скибочок хліба.
Приготування
- Овочі промийте й почистьте, наріжте кубиками. Часник розчавіть ножем. У каструлю з товстим дном додайте олію, розігрійте. Викладіть у розігріту олію нарізану цибулю, моркву й часник і смажте, помішуючи, приблизно п'ять хвилин.
- Додайте в каструлю до овочів картоплю, перемішайте і смажте інгредієнти разом іще три хвилини.
- Додайте куряче стегно до овочів і залийте інгредієнти водою. Доведіть воду до кипіння й варіть бульйон на маленькому вогні 30 хвилин, за потреби знімаючи піну. Наприкінці приготування посоліть і поперчіть бульйон собі за смаком, додайте для кольору куркуму.
- Готовий бульйон зніміть із вогню. Дістаньте стегно, а бульйон та овочі подрібніть занурювальним блендером до однорідності.
- Натріть на великій тертці плавлений сир і додайте в суп. Поставте каструлю на вогонь і варіть три хвилини, помішуючи, щоб сир повністю розтанув.
- Кілька скибочок білого хліба наріжте кубиками й підсушіть на сухій сковороді або деку в духовці. Додайте в суп перед подаванням.
РЕКЛАМА
