Додайте це до баклажанів – і вийде смачна заготовка на зиму

"База, ґрунт, фундамент: консервувати баклажани. Це зробить ваше життя смачнішим і простішим. Бо потім відкрили баночку – і є овочі на тарілці взимку. Відкрили баночку – і додали до м'яса. Ну ви зрозуміли логіку, а тепер тримайте рецепт", – написав кулінар.

Інгредієнти:

• 450 г баклажанів;
• 10 гілочок кропу;
• п'ять-шість зубчиків часнику;
• 1 ч. л. солі;
• 50 мл соняшникової олії;
• 40 мл столового оцту 9%.

Приготування

1. Помити 450 г баклажанів. Зрізати хвостики, нарізати середніми кубиками. Помістити в сотейник, залити водою. Довести до кипіння й варити ще п'ять хвилин.
2. Воду злити, а баклажани перекласти у глибоку миску. Туди відправити 10 гілочок подрібненого кропу, п'ять-шість зубчиків вичавленого часнику, 1 ч. л. солі, 50 мл соняшникової олії й 40 мл столового оцту. Перемішати все й викласти у стерилізовану банку.
3. Простерилізувати банку з баклажанами (після закипання води стерилізувати 15 хвилин). Закрутити герметичною кришкою.
4. Залишити банку з баклажанами охолоджуватися за кімнатної температури, поставити в прохолодне місце. Зберігати можна цілий рік.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Yevhen Klopotenko (@klopotenko)