Додайте це до борошна, а не в кефір – і оладки не опадатимуть. Рецепт пишного і пористого тіста

"Вони не опадають після випікання, зверху хрусткі, а всередині пишні і пористі. Щоб отримати такий результат, потрібно знати деякі нюанси", – зазначила блогерка.

Продукти на 10 оладок:

• 200 г кефіру жирністю 2,5%;
• 200 г борошна;
• одне яйце;
• 1 ст. л. цукру;
• дрібка солі;
• 1 ст. л. олії;
• 0,5 ч. л. соди;
• ванілін за бажанням.

Приготування

1. У миску додайте яйце, цукор і кефір.
2. Влийте олію і перемішайте.
3. В борошно додайте соду і просійте.
4. Додайте борошно і соду в рідку основу, перемішайте.
5. Накрийте тісто харчовою плівкою і залиште, щоб "відпочило" на 15 хвилин.
6. Обсмажте оладки на олії з двох сторін під кришкою.

 

Нюанси

1. Чим вища жирність кефіру, тим смачніші оладки.
2. Соду потрібно додавати саме в борошно, а не всипати її в кефір.