Добавьте это к муке, а не в кефир – и оладьи не будут оседать. Рецепт пышного и пористого теста 

"Они не оседают после выпекания, сверху хрустящие, а внутри пышные и пористые. Чтобы получить такой результат, нужно знать некоторые нюансы", – отметила блогер.

Продукты на 10 оладий:

• 200 г кефира жирностью 2,5%;
• 200 г муки;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. сахара;
• щепотка соли;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 0,5 ч. л. соды;
• ванилин по желанию.

Приготовление

1. В миску добавьте яйцо, сахар и кефир.
2. Влейте растительное масло и перемешайте.
3. К муке добавьте соду и просейте.
4. Добавьте муку и соду в жидкую основу, перемешайте.
5. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте, чтобы "отдохнуло", на 15 минут.
6. Обжарьте оладьи на растительном масле с двух сторон под крышкой.

Нюансы

1. Чем выше жирность кефира, тем вкуснее оладьи.
2. Соду нужно добавлять именно в муку, а не всыпать ее в кефир.