Викладіть це на дно кожної банки – і помідори вийдуть ще смачнішими. Рецепт маринаду для консервації томатів

"Ці помідори виходять солодкуваті на смак, із приємним пряним ароматом. А щоб помідори були ще смачніші, я додаватиму овочі", – зазначила блогерка.

Авторка ролика не вказала точних пропорцій продуктів, але продемонструвала їхню кількість на відео.

Продукти:

• помідори;
• морква;
• цибуля;
• селера;
• корінь петрушки;
• солодкий перець;
• гіркий перець.

Інгредієнти для 1 л маринаду:

• 2 ч. л. солі;
• 6 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. оцту 9%;
• 1 л води.

Приготування

1. На дно кожної банки викладіть подрібнений корінь петрушки, кілька кружечків моркви, корінь селери, цибулю, трішки гострого й солодкого перцю.
2. Заповніть банку томатами.
3. Залийте банки з томатами холодною водою, щоб відміряти необхідну кількість маринаду. Злийте воду з банок у ємність.
4. Воду доведіть до кипіння й залийте окропом помідори. Залиште на 10 хвилин.
5. Воду злийте в каструлю, додайте сіль, цукор.
6. Після того як маринад закипить, додайте оцет.
7. Залийте томати маринадом. Закрийте металевими кришками й загорніть у плед. Залиште на дві доби, щоб охолонули.

Нюанси

1. До помідорів додають цибулю, а до огірків – часник.
2. Коріння петрушки й селери нададуть томатам пікантнішого смаку, а зелень цих овочів – нейтральнішого.