Додайте це до борошна – і пиріжки вийдуть неймовірно смачними, пухкими й ароматними. Рецепт тіста
28 березня 2025, 17.05 Этот материал также можно прочитать на русском
Авторка українського кулінарного Instagram-блогу ask_edith розповіла, як приготувати неймовірно пухкі та смачні пиріжки з картоплею і зеленню.
Продукти для тіста:
РЕКЛАМА
- 600 г борошна;
- 6 г сухих дріжджів;
- 45 г вершкового масла;
- 100 г сметани;
- 20 г цукру;
- 8 г солі;
- одне яйце.
Продукти для начинки:
- 600 г картопляного пюре;
- сіль та мелений перець за смаком.
Для змащування:
- м'яке вершкове масло;
- зелень кропу й петрушки;
- два зубчики часнику.
Приготування тіста
- Змішайте борошно із сухими дріжджами. Яйце змішайте із сіллю й цукром, додайте гарячу воду і сметану. Перемішайте.
- Влийте цю суміш у борошно, замісіть тісто. Додайте розтоплене вершкове масло й вимішуйте й далі ще приблизно 20 хвилин.
- Тісто вийде трохи липким, але додавати борошно не треба.
- Покладіть тісто в миску, змащену олією, накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 50 хвилин, щоб піднялося.
- Ще раз вимісіть тісто, розділіть його на порційні шматочки, кожен вимісіть, сформуйте кульку й накрийте харчовою плівкою. З кожної кульки сформуйте пиріжок, виклавши в центр начинку.
- Викладіть пиріжки швом униз на деко, застелене пергаментом. Накрийте їх рушником і залиште на 15 хвилин, щоб піднялися.
- Змастіть поверхню збитим жовтком.
- Випікайте в розігрітій духовці 20 хвилин за 180 °C.
- Готові пиріжки змастіть вершковим маслом із зеленню й часником.
РЕКЛАМА
