За цим рецептом тісто буде м'яким та еластичним, а пироги з нього – пухкими й ароматними

За словами блогерки, тісто за цим рецептом виходить дуже м'яким, еластичним і не липне до рук.

Для опари:

• 200 мл теплого молока;
• 40 г цукру;
• 14 г пресованих дріжджів;
• 40 г борошна.

Для тіста:

• одне яйце;
• щіпка солі;
• 40 мл олії;
• 5 г ванільного цукру;
• 0,5 ст. л. оцту;
• 25 г вершкового масла;
• 350 г борошна.

Для начинки:

• 80 г яблучного повидла;
• 80 г маку.

Для змащування:

Один жовток і 1 ст. л. молока.

Приготування

1. Мак промийте і залийте окропом на 20 хвилин.
2. У тепле молоко додайте цукор, дріжджі та просіяне борошно. Перемішайте.
3. Накрийте опару рушником і залиште у теплому місці на 15 хвилин.
4. Тим часом злийте з маку воду і перебийте його блендером.
5. Додайте частину повидла, за потреби додайте ще. Додайте до опари яйце, сіль, олію та ванільний цукор. Перемішайте.
6. Додайте борошно. Ще раз перемішайте. Замісіть тісто.
7. Увітріть у тісто оцет, а потім вершкове масло. Наприкінці тісто не має липнути до рук.
8. Перекладіть тісто в посудину, накрийте рушником і залиште на 30 хвилин.
9. Замісіть його ще раз і сформуйте з нього пиріжки. Викладіть на деко, застелене пергаментом.
10. Змастіть пиріжки сумішшю жовтка й молока.
11. Випікайте пироги за температури 150 °C 50 хвилин.