Додайте це до борошна – і тісто вийде м'яким і смачним. Секрет пишних коржиків до чаю без дріжджів

"Такі коржики смажила моя бабуся нам у дитинстві. Якщо у вас є кефір або кисле молоко – спробуйте цей простий рецепт без дріжджів, – сказала блогерка. – Коржики виходять пухкі й дуже смачні. Їх можна їсти просто або з молоком, медом, чаєм, кавунами. Увесь секрет коржів у тому, щоб не переборщити з борошном".

Продукти:

• 800 г борошна;
• 840 мл кефіру або кислого молока;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. соди;
• 2 ст. л. оцту;
• 200 г борошна для замішування;
• 300 мл олії для смаження.

Приготування

1. Просійте борошно, зробіть у ньому заглиблення й додайте туди сіль, соду, гашену оцтом, кефір.
2. Виделкою обережно замісіть тісто. Воно не має бути густим чи твердим. За консистенцією тісто має вийти м'яким і в'язким.
3. Залишіть тісто на 30 хвилин, прикривши харчовою плівкою.
4. Розділіть тісто на шість частин. Обваляйте кожен шматочок у борошні, не забиваючи тіста, а потім рукою сформуйте коржик.
5. Обсмажте коржики на сковороді з розігрітою олією з обох боків. Накривати кришкою не потрібно.