Добавьте это к муке – и тесто получится мягкое и вкусное. Секрет пышных коржиков к чаю без дрожжей
12 августа 14:52
Цей матеріал також можна прочитати українською
![Добавьте это к муке – и тесто получится мягкое и вкусное. Секрет пышных коржиков к чаю без дрожжей](/img/article/17158/34_main-v1723462356.jpg)
Скриншот: LOZOVSKI / YouTube
Автор украинского кулинарного блога Наталья Лозовская 11 августа в YouTube поделилась рецептом пышных лепешек (коржиков) на кефире.
"Такие лепешки жарила моя бабушка нам в детстве. Если у вас есть кефир или кислое молоко – попробуйте этот простой рецепт без дрожжей, – сказала блогер. – Коржики получаются пышные и очень вкусные. Их можно есть просто или с молоком, медом, чаем, арбузами. Весь секрет коржей в том, чтобы не переборщить с мукой".
Продукты
- 800 г муки;
- 840 мл кефира или кислого молока;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. соды;
- 2 ст. л. уксуса;
- 200 г муки для замешивания;
- 300 мл растительного масла для жарки.
Приготовление
- Просейте муку, сделайте в ней углубление и добавьте туда соль, соду, гашенную уксусом, кефир.
- Вилкой осторожно замесите тесто. Оно не должно быть густое или твердое. По консистенции тесто должно получиться мягкое и вязкое.
- Оставьте тесто на 30 минут, прикрыв пищевой пленкой.
- Разделите тесто на шесть частей. Обваляйте каждый кусочек в муке, не забивая тесто, а затем рукой сформируйте лепешку.
- Обжарьте лепешки на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон. Накрывать крышкой не нужно.